第二十六章薯条与粉丝
江巧凤她是怎么懂得这些的？这还用问，当然是从小说里头看来得呀。步骤是都知道了，但能不能做成功还得试过才知道。
要想让爹娘跟哥嫂相信这个粉丝能赚钱，起码得拿出个样品来才有一定的说服力。拿定主意后，江巧凤很快就睡着了。
第二天江巧凤洗干净一篮子红薯，切成小块后，借了大伯家的小石磨将红薯磨成浆。再用叠了好几层的纱布过滤后剩下的就是沉淀了，这个过程的有个一两天的。
周氏看见后指着小瓦缸问道：“巧凤儿，你弄了这么一缸红薯浆是打算做什么东西？我刚才就想问你了。”
嫂子杨氏也是一脸好奇的等着她说出答案来。
江巧凤笑道：“娘，嫂子。我想这红薯收上来以后也不能放太久，想着用它来做一种新的食物来。”
“什么食物？”周氏有些怀疑。
“我想着能不能做成面条形状的，然后也晒干了储存，吃的时候抓一把煮了就可以。”江巧凤这个解释很好理解。
周氏杨氏婆媳两个都知道她大概要做出个什么样的食物来了。
“到底能不能成哦？”周氏还是忍不住又唠叨了一句。
“婆婆，这成不成的有什么关系，就是几个红薯而已。你就让巧凤她试试看吧。”
“娘，您看您都没嫂子她疼我。”
周氏笑了：“你们姑嫂感情这么好，我也算放心了。”
姑嫂二人闻言相视一笑。
江巧凤把两个侄子天祥天佑还有妞妞都叫到跟前仔细吩咐，玩耍的时候离瓦缸远着点儿，缸里的东西不能弄脏。孩子们自然都是满口答应，然后两个大的又领着妞妞跑庄子里头疯去了。
经过一天多的沉淀，把水倒掉以后，看见表层的粉有点油，又用勺子撇去，将下层的淀粉取出来吊到纱布里漏出水分后放到阳光下曝晒。
晒到下午江巧凤将半干淀粉切成小碎块后放到竹匾子进一步晒干。淀粉量不多这个过程不过一天就差不多了。
趁着这个功夫，江巧凤再找合适的漏斗，眼儿太大的都不合适，那样出来的粉丝太粗也不容易晾干。
找来找去她最后找到了一个瓢，她让江网扣帮她把瓢一劈两半，用锥子在瓢肚子那儿扎了好些个小窟窿眼儿。漏丝的时候，淀粉团都是要从这些窟窿眼儿里漏到开水锅中的。
当然，这只是权宜之计，在实验没成功的情况下，她拿什么说服父母哥嫂拿钱去定做一个铁制的粉丝漏斗呢。
隔天早上醒来一看，艳阳天。正是晒粉丝的好天气。江巧凤吃完早饭就准备开干，杨氏帮忙打下手。
江巧凤她以前从来没做过这些，前面按部就班的做总不会出多大岔子。就是最后这粉丝成型这一过程她心里比较没底。
不过好与不好，总要试过才知。只有做过了，才知道哪里做的不对，需要改进。所以她不过心里头稍微忐忑了那么一下就动手干活。
她将淀粉加水弄成浆糊，感觉浓稠度差不多时就倒进漏瓢里头观察漏丝情况。杨氏此刻也已经将一锅水烧开，江巧凤将漏瓢放到开水锅上方，丝条从漏眼里掉进开水锅中，煮了一小会后浮出水面，捞出放进凉水里面降温，这个过程中不断摆动粉丝，以免都粘连到一起。
“娘——快来帮忙。”江巧凤又要漏丝，又要捞粉凉粉的，一时之间有些手忙脚乱了。
“行了，你只管把这红薯条往锅里下吧，其他都交给我了。天祥妈你只管烧火就行。”正站在厨房门口看热闹的周氏不慌不忙的吩咐道。
人还顺便给这红薯粉丝取了个名字就叫做红薯条了，你瞧这名字多贴切。
三人合作很快就将粉丝做好晾到绳子上晾晒了。
“巧凤儿，那一大篮子的红薯才做了这么些薯条儿？”
周氏这话让江巧凤很是出戏，薯条？
“娘，为了以后不让旁人家知道这是什么东西做的，我们还是换个叫法叫粉丝吧。”其实光是这么尝的话多少还是能尝出点红薯味儿的。
“粉丝就粉丝，叫什么不一样。”周氏哪里会跟她计较这些。
“巧凤，那这粉丝应该要怎么吃啊？跟下面条一样？”大嫂杨氏很是好奇。
“等到了晚上做菜时，我们试一试就知道怎么吃了。”江巧凤当然不能直接说出答案来。
秋高气爽，阳光明媚，到了夕阳西下时，晾在绳子上的粉丝也早晾干了。晾干以后的粉丝看起来更加的少了。
江巧凤抓了两把粉丝放到水盆里头泡着，然后开始剥蒜，洗葱，洗了几颗小白菜。她是打算做一盘子炒粉丝，为了方便翻炒，她还用剪刀把粉丝剪短了一些，留了一小把粉丝切成寸把长留着炒韭菜。
周氏瞧着奇怪道：“巧凤，你这粉丝一会儿晾干，一会儿又泡水的，这么来回折腾不嫌麻烦？”
“不麻烦啊，晒干了应该能放好久不会坏。”江巧凤没法解释，也不敢说的太过清楚，不然她怎么解释啊。
鸡蛋下锅煎过装起来，葱蒜下锅爆香，然后再将粉丝倒进去一起翻炒，然后加入适量的盐继续翻炒，最后再把煎好的鸡蛋还有小白菜叶子一起倒入锅中炒，最后装入盘中就行了。
“小姑你做什么好吃的这么香啊？”江天祥江天佑领着妞妞也挤到厨房里头来了。
“都先出去，一会儿上了桌子再吃啊。”正在灶台后面给江巧凤烧火的杨氏发话了。
江天祥兄弟俩也不敢造次，只能拼命的吸了几口香气，吞咽着口水走开了。
“来，妞妞张开嘴巴吹一吹，小心烫！”
江巧凤切韭菜的功夫，杨氏给妞妞夹了一块鸡蛋加粉丝。
“好吃吗？”
“好吃。”
“娘，你偏心。我们也要吃。”那俩家伙明明已经走远了，怎么突然又冒出来了。杨氏都懒得搭理他们。
“天祥天佑快去把爷爷跟爹喊回来，还有两个菜就可以吃饭了。”周氏还是比较疼自己孙子的。
江巧凤她是怎么懂得这些的？这还用问，当然是从小说里头看来得呀。步骤是都知道了，但能不能做成功还得试过才知道。
要想让爹娘跟哥嫂相信这个粉丝能赚钱，起码得拿出个样品来才有一定的说服力。拿定主意后，江巧凤很快就睡着了。
第二天江巧凤洗干净一篮子红薯，切成小块后，借了大伯家的小石磨将红薯磨成浆。再用叠了好几层的纱布过滤后剩下的就是沉淀了，这个过程的有个一两天的。
周氏看见后指着小瓦缸问道：“巧凤儿，你弄了这么一缸红薯浆是打算做什么东西？我刚才就想问你了。”
嫂子杨氏也是一脸好奇的等着她说出答案来。
江巧凤笑道：“娘，嫂子。我想这红薯收上来以后也不能放太久，想着用它来做一种新的食物来。”
“什么食物？”周氏有些怀疑。
“我想着能不能做成面条形状的，然后也晒干了储存，吃的时候抓一把煮了就可以。”江巧凤这个解释很好理解。
周氏杨氏婆媳两个都知道她大概要做出个什么样的食物来了。
“到底能不能成哦？”周氏还是忍不住又唠叨了一句。
“婆婆，这成不成的有什么关系，就是几个红薯而已。你就让巧凤她试试看吧。”
“娘，您看您都没嫂子她疼我。”
周氏笑了：“你们姑嫂感情这么好，我也算放心了。”
姑嫂二人闻言相视一笑。
江巧凤把两个侄子天祥天佑还有妞妞都叫到跟前仔细吩咐，玩耍的时候离瓦缸远着点儿，缸里的东西不能弄脏。孩子们自然都是满口答应，然后两个大的又领着妞妞跑庄子里头疯去了。
经过一天多的沉淀，把水倒掉以后，看见表层的粉有点油，又用勺子撇去，将下层的淀粉取出来吊到纱布里漏出水分后放到阳光下曝晒。
晒到下午江巧凤将半干淀粉切成小碎块后放到竹匾子进一步晒干。淀粉量不多这个过程不过一天就差不多了。
趁着这个功夫，江巧凤再找合适的漏斗，眼儿太大的都不合适，那样出来的粉丝太粗也不容易晾干。
找来找去她最后找到了一个瓢，她让江网扣帮她把瓢一劈两半，用锥子在瓢肚子那儿扎了好些个小窟窿眼儿。漏丝的时候，淀粉团都是要从这些窟窿眼儿里漏到开水锅中的。
当然，这只是权宜之计，在实验没成功的情况下，她拿什么说服父母哥嫂拿钱去定做一个铁制的粉丝漏斗呢。
隔天早上醒来一看，艳阳天。正是晒粉丝的好天气。江巧凤吃完早饭就准备开干，杨氏帮忙打下手。
江巧凤她以前从来没做过这些，前面按部就班的做总不会出多大岔子。就是最后这粉丝成型这一过程她心里比较没底。
不过好与不好，总要试过才知。只有做过了，才知道哪里做的不对，需要改进。所以她不过心里头稍微忐忑了那么一下就动手干活。
她将淀粉加水弄成浆糊，感觉浓稠度差不多时就倒进漏瓢里头观察漏丝情况。杨氏此刻也已经将一锅水烧开，江巧凤将漏瓢放到开水锅上方，丝条从漏眼里掉进开水锅中，煮了一小会后浮出水面，捞出放进凉水里面降温，这个过程中不断摆动粉丝，以免都粘连到一起。
“娘——快来帮忙。”江巧凤又要漏丝，又要捞粉凉粉的，一时之间有些手忙脚乱了。
“行了，你只管把这红薯条往锅里下吧，其他都交给我了。天祥妈你只管烧火就行。”正站在厨房门口看热闹的周氏不慌不忙的吩咐道。
人还顺便给这红薯粉丝取了个名字就叫做红薯条了，你瞧这名字多贴切。
三人合作很快就将粉丝做好晾到绳子上晾晒了。
“巧凤儿，那一大篮子的红薯才做了这么些薯条儿？”
周氏这话让江巧凤很是出戏，薯条？
“娘，为了以后不让旁人家知道这是什么东西做的，我们还是换个叫法叫粉丝吧。”其实光是这么尝的话多少还是能尝出点红薯味儿的。
“粉丝就粉丝，叫什么不一样。”周氏哪里会跟她计较这些。
“巧凤，那这粉丝应该要怎么吃啊？跟下面条一样？”大嫂杨氏很是好奇。
“等到了晚上做菜时，我们试一试就知道怎么吃了。”江巧凤当然不能直接说出答案来。
秋高气爽，阳光明媚，到了夕阳西下时，晾在绳子上的粉丝也早晾干了。晾干以后的粉丝看起来更加的少了。
江巧凤抓了两把粉丝放到水盆里头泡着，然后开始剥蒜，洗葱，洗了几颗小白菜。她是打算做一盘子炒粉丝，为了方便翻炒，她还用剪刀把粉丝剪短了一些，留了一小把粉丝切成寸把长留着炒韭菜。
周氏瞧着奇怪道：“巧凤，你这粉丝一会儿晾干，一会儿又泡水的，这么来回折腾不嫌麻烦？”
“不麻烦啊，晒干了应该能放好久不会坏。”江巧凤没法解释，也不敢说的太过清楚，不然她怎么解释啊。
鸡蛋下锅煎过装起来，葱蒜下锅爆香，然后再将粉丝倒进去一起翻炒，然后加入适量的盐继续翻炒，最后再把煎好的鸡蛋还有小白菜叶子一起倒入锅中炒，最后装入盘中就行了。
“小姑你做什么好吃的这么香啊？”江天祥江天佑领着妞妞也挤到厨房里头来了。
“都先出去，一会儿上了桌子再吃啊。”正在灶台后面给江巧凤烧火的杨氏发话了。
江天祥兄弟俩也不敢造次，只能拼命的吸了几口香气，吞咽着口水走开了。
“来，妞妞张开嘴巴吹一吹，小心烫！”
江巧凤切韭菜的功夫，杨氏给妞妞夹了一块鸡蛋加粉丝。
“好吃吗？”
“好吃。”
“娘，你偏心。我们也要吃。”那俩家伙明明已经走远了，怎么突然又冒出来了。杨氏都懒得搭理他们。
“天祥天佑快去把爷爷跟爹喊回来，还有两个菜就可以吃饭了。”周氏还是比较疼自己孙子的。