“时间到,请各参赛队停下手头工作,未完成的则视为自动弃权。”
钟声再次被敲响,大厅中央电子时钟上的数字也随之跳完最后一秒,原本热火非凡的会场大厅顿时安静了下来。
倒是评审席上的孙云清显得有些坐立不安,他心里那个急啊!要是输了的话,他这个厨师协会的会长也算是做到头了。
陆妍美女的一双妙目总是在各道美食间乱转,作为一个专业的吃货兼美食家的她,对于吃自然是极为挑剔。而且她还是华夏食谱的执笔者,一般的菜式就更难入她的法眼了。
“大会计分为百分制,每位评委最高评分为十分。那么,请各位参赛者上菜。”
十位评委端坐于席上,数十道跟鱼有关的菜式被陆续端了上,绝大多数菜式光是在卖相上就没有达到评委们的标准。这些菜连被尝的机会都没有,便直接给略了过去。
还有一小部分评委们也只是浅尝辄止,打出了一个个及格或不及格的分数。
最后,只剩下五道菜评委们还未品评。
“这个应该是高丽泡菜吧。”
坐在首席的孔云青夹起了碟中一块菜叶,从表面上看只是平淡无奇的泡菜,将其放入口中细细品味
“拙中藏珍,内有乾坤。”
孔老爷子闭起双眼回味了一番:“嗯,不错,这是正宗的高丽宫廷菜,讲究的就是现做现吃。其中灌入了海鲜汤料,以冷藏的方式锁住汤汁,在平凡的白菜里透着一股浓重的海洋气息,清脆而又鲜香。虽然不想承认,但的确是难得的佳作。”
老爷子说完,打出了一个九点五分。
朴永洙脸上那个叫春风得意马蹄急,拱了拱手道:“孔老先生果然是公道之人,有我大高丽学者之风范。”
“可惜,这道宫廷泡菜貌似有点冷藏过头,影响了口感。”陆妍驾着一片泡菜,只是端详了一番,却没有下口。
闻得此言,朴永洙的脸色瞬间垮了下来:“陆小姐,你都没有尝试过,怎么知道它口感不好呢?”
“不用尝,光闻味道就能知晓,你的这些个泡菜已经开始出现冻熟现象了。”陆美女那冰冷的言语无情地打击着对方,然后打出了一个八分的牌子。
之后各国评委相继打分,在其他国家的评委有意偏袒下,他还是得了975这个目前的最高分。
品评完高丽泡菜,紧接着的是将军过桥、咖喱鱼丸和乌贼刺身三道料理。
“我先来讲几句吧。”
最先发话的还是孔云青老爷子,毕竟他在众评委中是年纪最长者。
“卫东啊,虽然你我是师徒关系,但赛场无父子。你这道铁将军无论是切鱼的刀功,还是汤的入味,那都是没话说的。”
老爷子说到这里顿了一下,看着一脸肃容的爱徒,惋惜道:“哎,可是你过于追求在味道上的极致,而忘了鱼本身的鲜味。”
老头儿的言语中尽是痛心疾首之意,他可是将所有希望都寄托在了孔卫东身上。没想到他这个爱徒竟用了那庸俗的做法,从而落了下乘。
陆妍轻轻尝了一口鱼汤,也同样是不住地摇头。
对于普通人来说,这道汤或许已经是极其难得的上品了。但在场的评委中没有一个是普通人,他们哪个不是吃遍天下的大吃货?这等只追求表面味道‘美食’,显然无法令他们满意。
孔老爷子带着沉重的心情继续评价另两道料理:“这道咖喱鱼丸最独特的地方在于,它是用鳕鱼。鲑鱼和金枪鱼三种鱼肉做料,而且三种鱼的味道又不会互相混杂。再以特制的咖喱酱汁调味,果然是一番异域风情啊。”
接着,老头子又指着边上那盘乌贼刺身道:“这生墨鱼片单单观其造型,便能给人一种赏心悦目的感觉。再看切生鱼片的刀功,也绝非一般人所能达到,必定是经常从事此行当才可以练就如此神乎其技的切法。”
孔云青发表完评论之后,其他评委也没有其他方面可补充的,毕竟该说的都被老爷子给说走了。
三位参赛者的最终得分是:孔卫东九十五,印度女九十八,切腹君九十八。
令所有华夏厨师看好的孔卫东居然完败,场上的气氛一下子滑落到了最低点。
“看来,自今曰起,云都有一大半的华夏酒店要消失了啊。”此时此刻,朴永洙心头那可是无比开怀,就差跟其他几个棒子开香槟庆祝了。
在他们掌握的资料中,此次比赛最大的阻力便是孔卫东,淮扬菜传人的名头可不是吹出来的。
不过现在嘛,这个可怜的华夏厨师被他朴永洙死死地踩在脚下。虽然他不是冠军,但激动的心情却不下于此。
“嗯哼,你们好像忘了点什么吧。”一声清脆的咳嗽打断了在场所有华夏人的哀痛,同时也催醒了正陷入无尽幻想的鬼佬们。
“难道你们华夏人还想垂死挣扎嘛?”朴永洙昂着头俯视着吴梓涵,完全一副睥睨天下的神态。
“哟西,华夏滴,输不起。”切腹君适时站出来奚落道。
吴梓涵给了两人一个大大的白眼,道:“什么叫输不起?我们这不是还有一道菜嘛,怎么能这么快就判我们华夏输了呢?”
朴永洙瞥了那道鱼香肉丝一眼,嘲笑道:“就凭你们这倒炒肉丝也想扳回局面?真是可笑!难道你们没看规定嘛,所做菜式必须跟鱼有关。你们这道菜只有肉丝,哪里来的鱼?”
“哼,你难道没听过华夏有道菜叫‘鱼香肉丝’嘛?那我告诉你,这道便是鱼香肉丝!”吴梓涵瞪着这个棒子道。
“鄙人要是没记错的话,鱼香肉食不是这个样的吧?难道你们是想随便弄道菜哎糊弄评委?”
朴永洙其实早就注意到这道‘炒肉丝儿’了,只是闻到那种菜的味道,以他多年厨师经验判断,做这道菜的人技艺绝对在他之上。
他怕,他怕华夏夺得冠军,这样的话他们高丽泡菜就无法在云都餐饮界立足了。
所以,他要死死地咬住那个规定,既然这道菜跟鱼没关系,那么绝对要让他们输。
“我看这道菜还是拿去倒掉吧,免得在这里再让你们华夏出丑,那可就不太好了。”说着,朴永洙就要伸手去拿那盘鱼香肉丝。
“慢着。”关键时刻还是孙云清老爷子站了出来。
“怎么,孙老先生难不成想要袒护自己人?可别忘了,之前你说过要公平公开公正的。这么多记者在场都听到了,难道老先生想反悔嘛?”朴永洙的语气中带着威胁。
钟声再次被敲响,大厅中央电子时钟上的数字也随之跳完最后一秒,原本热火非凡的会场大厅顿时安静了下来。
倒是评审席上的孙云清显得有些坐立不安,他心里那个急啊!要是输了的话,他这个厨师协会的会长也算是做到头了。
陆妍美女的一双妙目总是在各道美食间乱转,作为一个专业的吃货兼美食家的她,对于吃自然是极为挑剔。而且她还是华夏食谱的执笔者,一般的菜式就更难入她的法眼了。
“大会计分为百分制,每位评委最高评分为十分。那么,请各位参赛者上菜。”
十位评委端坐于席上,数十道跟鱼有关的菜式被陆续端了上,绝大多数菜式光是在卖相上就没有达到评委们的标准。这些菜连被尝的机会都没有,便直接给略了过去。
还有一小部分评委们也只是浅尝辄止,打出了一个个及格或不及格的分数。
最后,只剩下五道菜评委们还未品评。
“这个应该是高丽泡菜吧。”
坐在首席的孔云青夹起了碟中一块菜叶,从表面上看只是平淡无奇的泡菜,将其放入口中细细品味
“拙中藏珍,内有乾坤。”
孔老爷子闭起双眼回味了一番:“嗯,不错,这是正宗的高丽宫廷菜,讲究的就是现做现吃。其中灌入了海鲜汤料,以冷藏的方式锁住汤汁,在平凡的白菜里透着一股浓重的海洋气息,清脆而又鲜香。虽然不想承认,但的确是难得的佳作。”
老爷子说完,打出了一个九点五分。
朴永洙脸上那个叫春风得意马蹄急,拱了拱手道:“孔老先生果然是公道之人,有我大高丽学者之风范。”
“可惜,这道宫廷泡菜貌似有点冷藏过头,影响了口感。”陆妍驾着一片泡菜,只是端详了一番,却没有下口。
闻得此言,朴永洙的脸色瞬间垮了下来:“陆小姐,你都没有尝试过,怎么知道它口感不好呢?”
“不用尝,光闻味道就能知晓,你的这些个泡菜已经开始出现冻熟现象了。”陆美女那冰冷的言语无情地打击着对方,然后打出了一个八分的牌子。
之后各国评委相继打分,在其他国家的评委有意偏袒下,他还是得了975这个目前的最高分。
品评完高丽泡菜,紧接着的是将军过桥、咖喱鱼丸和乌贼刺身三道料理。
“我先来讲几句吧。”
最先发话的还是孔云青老爷子,毕竟他在众评委中是年纪最长者。
“卫东啊,虽然你我是师徒关系,但赛场无父子。你这道铁将军无论是切鱼的刀功,还是汤的入味,那都是没话说的。”
老爷子说到这里顿了一下,看着一脸肃容的爱徒,惋惜道:“哎,可是你过于追求在味道上的极致,而忘了鱼本身的鲜味。”
老头儿的言语中尽是痛心疾首之意,他可是将所有希望都寄托在了孔卫东身上。没想到他这个爱徒竟用了那庸俗的做法,从而落了下乘。
陆妍轻轻尝了一口鱼汤,也同样是不住地摇头。
对于普通人来说,这道汤或许已经是极其难得的上品了。但在场的评委中没有一个是普通人,他们哪个不是吃遍天下的大吃货?这等只追求表面味道‘美食’,显然无法令他们满意。
孔老爷子带着沉重的心情继续评价另两道料理:“这道咖喱鱼丸最独特的地方在于,它是用鳕鱼。鲑鱼和金枪鱼三种鱼肉做料,而且三种鱼的味道又不会互相混杂。再以特制的咖喱酱汁调味,果然是一番异域风情啊。”
接着,老头子又指着边上那盘乌贼刺身道:“这生墨鱼片单单观其造型,便能给人一种赏心悦目的感觉。再看切生鱼片的刀功,也绝非一般人所能达到,必定是经常从事此行当才可以练就如此神乎其技的切法。”
孔云青发表完评论之后,其他评委也没有其他方面可补充的,毕竟该说的都被老爷子给说走了。
三位参赛者的最终得分是:孔卫东九十五,印度女九十八,切腹君九十八。
令所有华夏厨师看好的孔卫东居然完败,场上的气氛一下子滑落到了最低点。
“看来,自今曰起,云都有一大半的华夏酒店要消失了啊。”此时此刻,朴永洙心头那可是无比开怀,就差跟其他几个棒子开香槟庆祝了。
在他们掌握的资料中,此次比赛最大的阻力便是孔卫东,淮扬菜传人的名头可不是吹出来的。
不过现在嘛,这个可怜的华夏厨师被他朴永洙死死地踩在脚下。虽然他不是冠军,但激动的心情却不下于此。
“嗯哼,你们好像忘了点什么吧。”一声清脆的咳嗽打断了在场所有华夏人的哀痛,同时也催醒了正陷入无尽幻想的鬼佬们。
“难道你们华夏人还想垂死挣扎嘛?”朴永洙昂着头俯视着吴梓涵,完全一副睥睨天下的神态。
“哟西,华夏滴,输不起。”切腹君适时站出来奚落道。
吴梓涵给了两人一个大大的白眼,道:“什么叫输不起?我们这不是还有一道菜嘛,怎么能这么快就判我们华夏输了呢?”
朴永洙瞥了那道鱼香肉丝一眼,嘲笑道:“就凭你们这倒炒肉丝也想扳回局面?真是可笑!难道你们没看规定嘛,所做菜式必须跟鱼有关。你们这道菜只有肉丝,哪里来的鱼?”
“哼,你难道没听过华夏有道菜叫‘鱼香肉丝’嘛?那我告诉你,这道便是鱼香肉丝!”吴梓涵瞪着这个棒子道。
“鄙人要是没记错的话,鱼香肉食不是这个样的吧?难道你们是想随便弄道菜哎糊弄评委?”
朴永洙其实早就注意到这道‘炒肉丝儿’了,只是闻到那种菜的味道,以他多年厨师经验判断,做这道菜的人技艺绝对在他之上。
他怕,他怕华夏夺得冠军,这样的话他们高丽泡菜就无法在云都餐饮界立足了。
所以,他要死死地咬住那个规定,既然这道菜跟鱼没关系,那么绝对要让他们输。
“我看这道菜还是拿去倒掉吧,免得在这里再让你们华夏出丑,那可就不太好了。”说着,朴永洙就要伸手去拿那盘鱼香肉丝。
“慢着。”关键时刻还是孙云清老爷子站了出来。
“怎么,孙老先生难不成想要袒护自己人?可别忘了,之前你说过要公平公开公正的。这么多记者在场都听到了,难道老先生想反悔嘛?”朴永洙的语气中带着威胁。