中国,某市一家面馆内。
现在虽然是在饭点,但是这家店的顾客还是很少,至于原因嘛。
李功哲一口把嘴里东西都吐了出来,拍案而起,愤怒的对着后厨大声吼道:“这面条怎么做的,怎么这么难吃,老板在哪,给我出来。”
随后一个彪形大汉拿着把菜刀就从后厨走了出来,怒目圆睁,大声喝道:“四块钱的面,你还想什么味。”
李功哲比对方整整矮了一头(李功哲一米七六)但气势却是不弱,也瞪着对方。李功哲走到哪彪形大汉面前,面无表情的说道:“我说你做的太难吃了,听到了吗。”
彪形大汉生气的说道:“有本事你来做,看你做的能不能有我好。”
彪形大汉看对方是个大学生模样的人,他觉得现在的大学生除了精通方便面以外,应该其他厨艺都是烂得一塌糊涂才对。不过李功哲接下来的举动却让他有点傻眼。
李功哲听完他说的话,竟然什么都不说直接往后厨走去。彪形大汉立马转身说道:“小子你确定你要试试吗,要是做的不好,你可要赔偿我的损失哦。
李功哲看了看后厨里的摆设,现虽然东西做的不好吃,但是器具什么的还是挺干净的,说明这面条,老板应该是用心做的。李功哲想到对方是用心做的食物,气就消了,毕竟做厨师有时是需要天赋的,实在做不好也没办法。
李功哲头也不回的开口说道:“你这做的是锅盖面吧,今天就让我来教教你如何做真正的锅盖面。”
李功哲一边准备一边说道:“这锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”(面锅大,锅盖小)。当面条下入沸水锅后,用一个小锅盖盖在面汤上。其特点:一是生面条逐份投入,熟后不粘结,不散乱,分量准确;二是面汤滚沸时,易于清除浮沫,保持面汤不混浊;三是面条易熟透,不生不烂。
原料配方(制1oo碗):面条1o千克酱油2.5千克绵白糖65克味精5o克虾籽5克,青头1千克熟猪油(或芝麻油)1.5千克
制作方法为将锅放在中火上,加入清水25o克,虾籽下锅煮沸,3分钟后,放入绵白糖,溶解完后倒入酱油,烧沸离火,让其冷却后装入容器待用。
锅内放进清水烧沸,按顾客需要数量放入面条(但每锅最多不过15碗,每碗生面条重约13o克),盖上小锅盖。将空碗放在锅台上,逐碗倒入酱油25克,熟猪油或芝麻油1o克,加上适量青头和味精o.5克。面锅滚沸后,加适量清水,使面条熟透,大沸时揭去盖,清除浮沫,将面条逐份捞入碗内,浇入适量面汤即成。
李功哲顿了顿继续说道:“而且还有一种青头制法:青头是用各种蔬菜制成的面卤,分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜(春季腌制的青菜);熟的有小青菜、川芎、青椒,将这些蔬菜择洗后,用沸水焯熟,切成丝或段即成。
产品特点:汤清面软,不粘不乱,青头鲜嫩,经济实惠
彪形大汉听得都愣了,喃喃自语道:“好厉害,这家伙竟然怎么精通这面条的做法。”
却不料,李功哲手里拿着一个手机回头给他亮了亮,说道:“这不是我说的,百度这么说的。”
彪形大汉无语。
李功哲下完面之后和对方闲聊了起来,他问道:“你做锅盖面的做法是和谁学的。”
没想到彪形大汉竟有些伤感的说道:“我是和我死去的奶奶学的。”说完他沉默了一会,继续说道:“以前家里很穷,一直都是奶奶带我,有一回,奶奶生病了,就由我来做饭。为了奶奶,我每回做面条都会做的很认真,奶奶也一直说我做的好吃,不过其实我也知道我做的难吃。”
彪形大汉又沉默了一下,似乎想要泄一下心情,便继续说道:“当时的我非常想让奶奶吃一顿好的,但是家里实在没钱,所以无奈之下我就选择了偷东西,但很不幸被抓住了。然而,我没想到的是,当天我竟听到我奶奶去世的消息,我知道,她是被我气死的。”此时彪形大汉低下了头,伤心内疚的神色十成十的显露了出来。
李功哲回过身说道:“我已经知道你的面条为什么那么难吃了,因为你每回做面条都是抱着忏悔之心去做,所以做的味道不好,不过这可以改,只要是你以后都抱着对***追念,用心灵的追念来做的面条就肯定会好吃了。”
彪形大汉愣了,心灵的追念,那种玄乎的东西有用吗。
李功哲笑了笑,说道:“要是你不信我,可以来尝尝我的面条,哦,已经快好了。”
过了一会,一碗热腾腾的的面条就盛了上来,浇完面汤,光从外表上来看,这面条就非常诱人。
彪形大汉犹豫了一下,就端起来吃了起来,很快就都吃完了。彪形大汉轻轻放下了碗,然后犹豫了一下,又盛了一碗。
“你做的真好吃呢,真没想到。”
李功哲一笑,然后也拿起一只碗,开始与老板一起吃了起来。
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“再见了,我下回一定会把面条做的好吃的。”彪形大汉喊道。
李功哲没回头而是挥了挥手,然后身影就逐渐淹没在人群之中。
这时几个混混摸样的人来到了彪形大汉身边,其中一个黄毛混混问道:“老大,是那个家伙来砸场子,在那呢。”
彪形大汉摇了摇头说道:“那人不是来砸场子的,他是真的会做食物,不,是美食的人。”
那个黄毛变了下脸色,说道:“那家伙不是一个大学生模样,略带些邪气的人吧。”彪形大汉不明白黄毛为何变脸色,只是点了点头。
黄毛继续说道:“如果是那样的话,我们可惹不起他,那家伙可是本地厨师学校的打架狂人,经常以一挑多,被人称为‘暴走厨师’的怪物级人物呢。”
彪形大汉愣了,他没想到这家伙还有这样的资历,随后不解的问道:“那厨师学校是一个正规的学校,为什么没有开除他呢。”
黄毛翻了翻白眼,说道:“因为他的老爸是上代校长,也是那学校的创始人啊。”
彪形大汉想了一想,随即摇了摇头,说道:“我只知道他做的东西很好吃而已。对了,还剩了一些他做的面条,你们要不要吃一些。”
五分钟之后。
“这面条真好吃呢,比老大做的好吃多了。”
“不愧是‘暴走厨师’,做的东西真好吃。”
“上天堂了。”
李功哲走在回家的路上,突然在路过一个小巷时听到了喊打声,偏头一看,现一男一女两个大学生正被十几个混混所包围着,似乎是要抢劫,当然也有可能是要强奸。
李功哲走进了小巷内,因为他现那两个大学生似乎是自己的同学,这就不得不管了。
“呦,这不是‘暴走厨师’嘛,今天竟然来救同学来啦,上回的仇我们还没找你清算,没想到你竟然先一步来找死。”混混之中领头的那人看到李功哲之后狰狞的说道。
“额,你是谁来的。”李功哲想了半天,最后抛出了这句话。
李功哲的神色表明他不是在开玩笑,他是真忘了。
“靠,竟然敢忘了老子,大家给我上,拆了他。”混混头气急败坏的大喊道。
‘嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭’
两个大学生坐在地上看到李功哲不用任何战斗技巧,统统都是一记直拳就把所有混混都一击干掉了,吓的不断抖。男的勉强挤出一丝比哭还难看的笑容,对李功哲说道:“谢,谢谢,你救了我们。”
李功哲拍了拍衣服上的灰,扫了他们一眼,说道:“比起他们,你们是更怕我吧,算了,我都习惯了。”说完,李功哲就要走。
的确二人更加害怕李功哲,李功哲在校外的外号是‘暴走厨师’,在校内,他还有另一个外号,叫做‘恶魔的厨子’,凶名赫赫啊。
“等等,李,李学长。”
这时那个男的突然鼓起勇气叫住了李功哲。
李功哲回头问道:“干什么,我赶时间啊。”
男大学生从怀里拿出了一本黑皮书,强颜欢笑着对李功哲说道:“他们来堵我们就是因为这个,我想您这么有钱的人是肯定不会贪的,能不能帮我保管一下。”
这本黑皮书制作华美,而且四角竟然还都镶着玉,书上竟然还缝着金线,一看就很值钱,还好像有点旧。
李功哲看了看说道:“从哪弄来的。”
男大学生说道:“这是我从旧货市场上买来的,花了不少钱,心想应该是个古董,应该能值不少钱,没想到竟然叫这些人给盯上了。”
李功哲拿过黑皮书,然后说道:“谁这么浪费钱,做这么昂贵的书,我打开看看。”说完,就把书翻开了。
男大学生大惊失色,李功哲可是第一个能打开这本书的人。
李功哲这时突然感到天旋地转,然后眼睛一黑,就什么都不知道了。
现在虽然是在饭点,但是这家店的顾客还是很少,至于原因嘛。
李功哲一口把嘴里东西都吐了出来,拍案而起,愤怒的对着后厨大声吼道:“这面条怎么做的,怎么这么难吃,老板在哪,给我出来。”
随后一个彪形大汉拿着把菜刀就从后厨走了出来,怒目圆睁,大声喝道:“四块钱的面,你还想什么味。”
李功哲比对方整整矮了一头(李功哲一米七六)但气势却是不弱,也瞪着对方。李功哲走到哪彪形大汉面前,面无表情的说道:“我说你做的太难吃了,听到了吗。”
彪形大汉生气的说道:“有本事你来做,看你做的能不能有我好。”
彪形大汉看对方是个大学生模样的人,他觉得现在的大学生除了精通方便面以外,应该其他厨艺都是烂得一塌糊涂才对。不过李功哲接下来的举动却让他有点傻眼。
李功哲听完他说的话,竟然什么都不说直接往后厨走去。彪形大汉立马转身说道:“小子你确定你要试试吗,要是做的不好,你可要赔偿我的损失哦。
李功哲看了看后厨里的摆设,现虽然东西做的不好吃,但是器具什么的还是挺干净的,说明这面条,老板应该是用心做的。李功哲想到对方是用心做的食物,气就消了,毕竟做厨师有时是需要天赋的,实在做不好也没办法。
李功哲头也不回的开口说道:“你这做的是锅盖面吧,今天就让我来教教你如何做真正的锅盖面。”
李功哲一边准备一边说道:“这锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”(面锅大,锅盖小)。当面条下入沸水锅后,用一个小锅盖盖在面汤上。其特点:一是生面条逐份投入,熟后不粘结,不散乱,分量准确;二是面汤滚沸时,易于清除浮沫,保持面汤不混浊;三是面条易熟透,不生不烂。
原料配方(制1oo碗):面条1o千克酱油2.5千克绵白糖65克味精5o克虾籽5克,青头1千克熟猪油(或芝麻油)1.5千克
制作方法为将锅放在中火上,加入清水25o克,虾籽下锅煮沸,3分钟后,放入绵白糖,溶解完后倒入酱油,烧沸离火,让其冷却后装入容器待用。
锅内放进清水烧沸,按顾客需要数量放入面条(但每锅最多不过15碗,每碗生面条重约13o克),盖上小锅盖。将空碗放在锅台上,逐碗倒入酱油25克,熟猪油或芝麻油1o克,加上适量青头和味精o.5克。面锅滚沸后,加适量清水,使面条熟透,大沸时揭去盖,清除浮沫,将面条逐份捞入碗内,浇入适量面汤即成。
李功哲顿了顿继续说道:“而且还有一种青头制法:青头是用各种蔬菜制成的面卤,分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜(春季腌制的青菜);熟的有小青菜、川芎、青椒,将这些蔬菜择洗后,用沸水焯熟,切成丝或段即成。
产品特点:汤清面软,不粘不乱,青头鲜嫩,经济实惠
彪形大汉听得都愣了,喃喃自语道:“好厉害,这家伙竟然怎么精通这面条的做法。”
却不料,李功哲手里拿着一个手机回头给他亮了亮,说道:“这不是我说的,百度这么说的。”
彪形大汉无语。
李功哲下完面之后和对方闲聊了起来,他问道:“你做锅盖面的做法是和谁学的。”
没想到彪形大汉竟有些伤感的说道:“我是和我死去的奶奶学的。”说完他沉默了一会,继续说道:“以前家里很穷,一直都是奶奶带我,有一回,奶奶生病了,就由我来做饭。为了奶奶,我每回做面条都会做的很认真,奶奶也一直说我做的好吃,不过其实我也知道我做的难吃。”
彪形大汉又沉默了一下,似乎想要泄一下心情,便继续说道:“当时的我非常想让奶奶吃一顿好的,但是家里实在没钱,所以无奈之下我就选择了偷东西,但很不幸被抓住了。然而,我没想到的是,当天我竟听到我奶奶去世的消息,我知道,她是被我气死的。”此时彪形大汉低下了头,伤心内疚的神色十成十的显露了出来。
李功哲回过身说道:“我已经知道你的面条为什么那么难吃了,因为你每回做面条都是抱着忏悔之心去做,所以做的味道不好,不过这可以改,只要是你以后都抱着对***追念,用心灵的追念来做的面条就肯定会好吃了。”
彪形大汉愣了,心灵的追念,那种玄乎的东西有用吗。
李功哲笑了笑,说道:“要是你不信我,可以来尝尝我的面条,哦,已经快好了。”
过了一会,一碗热腾腾的的面条就盛了上来,浇完面汤,光从外表上来看,这面条就非常诱人。
彪形大汉犹豫了一下,就端起来吃了起来,很快就都吃完了。彪形大汉轻轻放下了碗,然后犹豫了一下,又盛了一碗。
“你做的真好吃呢,真没想到。”
李功哲一笑,然后也拿起一只碗,开始与老板一起吃了起来。
-------------------------------------------------------------------------------
“再见了,我下回一定会把面条做的好吃的。”彪形大汉喊道。
李功哲没回头而是挥了挥手,然后身影就逐渐淹没在人群之中。
这时几个混混摸样的人来到了彪形大汉身边,其中一个黄毛混混问道:“老大,是那个家伙来砸场子,在那呢。”
彪形大汉摇了摇头说道:“那人不是来砸场子的,他是真的会做食物,不,是美食的人。”
那个黄毛变了下脸色,说道:“那家伙不是一个大学生模样,略带些邪气的人吧。”彪形大汉不明白黄毛为何变脸色,只是点了点头。
黄毛继续说道:“如果是那样的话,我们可惹不起他,那家伙可是本地厨师学校的打架狂人,经常以一挑多,被人称为‘暴走厨师’的怪物级人物呢。”
彪形大汉愣了,他没想到这家伙还有这样的资历,随后不解的问道:“那厨师学校是一个正规的学校,为什么没有开除他呢。”
黄毛翻了翻白眼,说道:“因为他的老爸是上代校长,也是那学校的创始人啊。”
彪形大汉想了一想,随即摇了摇头,说道:“我只知道他做的东西很好吃而已。对了,还剩了一些他做的面条,你们要不要吃一些。”
五分钟之后。
“这面条真好吃呢,比老大做的好吃多了。”
“不愧是‘暴走厨师’,做的东西真好吃。”
“上天堂了。”
李功哲走在回家的路上,突然在路过一个小巷时听到了喊打声,偏头一看,现一男一女两个大学生正被十几个混混所包围着,似乎是要抢劫,当然也有可能是要强奸。
李功哲走进了小巷内,因为他现那两个大学生似乎是自己的同学,这就不得不管了。
“呦,这不是‘暴走厨师’嘛,今天竟然来救同学来啦,上回的仇我们还没找你清算,没想到你竟然先一步来找死。”混混之中领头的那人看到李功哲之后狰狞的说道。
“额,你是谁来的。”李功哲想了半天,最后抛出了这句话。
李功哲的神色表明他不是在开玩笑,他是真忘了。
“靠,竟然敢忘了老子,大家给我上,拆了他。”混混头气急败坏的大喊道。
‘嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭嘭’
两个大学生坐在地上看到李功哲不用任何战斗技巧,统统都是一记直拳就把所有混混都一击干掉了,吓的不断抖。男的勉强挤出一丝比哭还难看的笑容,对李功哲说道:“谢,谢谢,你救了我们。”
李功哲拍了拍衣服上的灰,扫了他们一眼,说道:“比起他们,你们是更怕我吧,算了,我都习惯了。”说完,李功哲就要走。
的确二人更加害怕李功哲,李功哲在校外的外号是‘暴走厨师’,在校内,他还有另一个外号,叫做‘恶魔的厨子’,凶名赫赫啊。
“等等,李,李学长。”
这时那个男的突然鼓起勇气叫住了李功哲。
李功哲回头问道:“干什么,我赶时间啊。”
男大学生从怀里拿出了一本黑皮书,强颜欢笑着对李功哲说道:“他们来堵我们就是因为这个,我想您这么有钱的人是肯定不会贪的,能不能帮我保管一下。”
这本黑皮书制作华美,而且四角竟然还都镶着玉,书上竟然还缝着金线,一看就很值钱,还好像有点旧。
李功哲看了看说道:“从哪弄来的。”
男大学生说道:“这是我从旧货市场上买来的,花了不少钱,心想应该是个古董,应该能值不少钱,没想到竟然叫这些人给盯上了。”
李功哲拿过黑皮书,然后说道:“谁这么浪费钱,做这么昂贵的书,我打开看看。”说完,就把书翻开了。
男大学生大惊失色,李功哲可是第一个能打开这本书的人。
李功哲这时突然感到天旋地转,然后眼睛一黑,就什么都不知道了。