餐厅的库房严格遵守哥谭官方颁布的《库房卫生管理制度》,将食材分类储存。每隔半小时, 谷珊纳还会亲自过去查看库房的卫生、温度、湿度和通风情况, 她最怕短工们把成品、半成品和原料混在一起摆放。
之前, 还有短工贪图方便, 把个人物品放在干货架上,遭到谷珊纳的严厉批评。
这也是谷珊纳急着招聘正式员工的另一原因,没有经过专业培训的短工压根没有卫生管理的概念, 想怎么来就怎么来,惹出麻烦就走人, 甚至连留的联系方式都是假的,餐厅想追责都没办法。
从招聘信息发出去到现在也有几天了, 每天都有应聘者与谷珊纳联络, 但总是找不到适合的。
要不就对方狮子大开口,提的月薪比谷珊纳自己都高;要么就是条件一堆,不仅要雇佣TA本人, 还得解决TA全家的工作;或者是通过了初试, 约好面试的时间却不来。
还有一种更可怕,没说两句就甩给谷珊纳一个父母的联系电话,然后让她去和自己的爸爸/妈妈谈,给出理由是:“你说的话我听不懂, 这些乱七八糟的事全权交由我爸/我妈处理。”
谷珊纳:“……”
她再次意识到, 开业前能招到那三个靠谱的员工, 绝对是列祖列宗保佑。
*
谷珊纳对照名册, 挨个清点完食材的数量和品质, 一看时间正好,忙快步回到厨房。
一推开厨房的门,首先入目的是灶台旁边围着的一群帮厨……和杰森。
这幅景象太过壮观,谷珊纳吓一跳,还以为糊锅了,忙跑过去掀开锅盖。
锅盖一起,仿佛揭掉了什么封印,醇厚的香气铺天盖地而来,顷刻酝满整间屋子,包括谷珊纳自己在内的所有人都忍不住陶醉地“啊”了一声。
杰森望着锅内油亮亮的金红色物体,眼睛都直了:“这是什么?”
“秃黄油。”谷珊纳也有点兴奋,看手边有刚出锅的意面,随手拿过来,浇上一大勺热气腾腾的秃黄油,搅拌好递过去,“你们分着尝尝吧。”
意面煮得恰到好处,不粉也不太软,弹牙却不过硬,是杰森平时最喜欢的程度,每一根都裹满了神奇的酱汁。
杰森端着盘子,稍微端详了几秒钟,就毫不犹豫地卷了一叉子开吃。而在意面触到舌尖的那一刻,一种他从未感受过的鲜美凭空出现,丰腴的香气在口腔里肆意窜动,舔舐着每一寸角落。
杰森不由得停止咀嚼,包着一嘴的食物呆立在原地,只想静静地感受那神奇酱汁的美妙,并希望它离开的慢一些,再慢一些……
其实到现在,他也没搞懂秃黄油到底是什么,只知道这东西真霸道,香味能逼得人无处可躲,他坐在离厨房最远的位置,都能循着味道找过来。
看着杰森那沉醉的模样,帮厨们不由自主地咽了口口水。虽然谷珊纳说的是“你们分着尝”,可看他那不好惹的样子,谁也不敢出手把盘子抢过来。
谷珊纳忙完手里的活儿,回头见杰森捧着盘子呆立在原地,而帮厨们只敢眼馋地瞧着,不由地失笑,顺手把盘子拿过来,递给离她最近的一个帮厨。
“都尝尝吧,原料就是你们剥的蟹黄和蟹膏。”谷珊纳说着,又推了一把杰森,“厨房重地,闲人免进啊!”
杰森意犹未尽地舔舔嘴角,眼巴巴看着盘子在帮厨间传递,问:“这玩意儿卖吗?我想买一罐涂在法棍上吃,绝对过瘾!”
谷珊纳:“……”
这么吃很容易腻的大兄弟!以及,你刚刚不是还在嫌弃我提议的秃黄油法棍三明治嘛!
秃黄油是真正的浓缩的精华,吃多了容易腻,成本也高,谷珊纳只打算隔两个月让它做一次中餐主题,也不准备单独卖。
最重要的是,她想运用前段时间学到的营销技巧,把秃黄油打造成餐厅独特的招牌,让每一个食客看到秃黄油,就想到【超级英雄主题餐厅】。
可杰森态度坚决,一定要买一罐,为此追着谷珊纳从厨房到库房,又从库房到办公室,再从办公室到收银台,只差没跟进洗手间。
谷珊纳拗不过他,只得道:“改天我单独做一罐送你,让迪克回家的时候带过去。”
杰森:“找什么迪克?以后我天天守在这里,你什么时候做好叫我一声就成。”
谷珊纳汗道:“……行吧。”
*
另一边,帮厨们品尝完分到的一小卷意面后,反应比杰森还夸张。这些帮厨大多是没受过什么教育的人,找不到高端的形容词表达自己现在的感受,只知道一个劲儿地说好吃、香。
因为谷珊纳的特殊要求,今天他们提前上班,不到六点就开始剥螃蟹,这是一份细致且艰难的活儿,好多人都因不熟练,被螃蟹的壳划破了手。
在剥完四大盆蟹膏蟹黄后,帮厨们对谷珊纳的怨念达到了顶峰,各个怨声载道,恨她为什么成天搞奇奇怪怪的中餐。
事实上,在谷珊纳走进厨房的时候,他们正想推举一位代表与餐厅交涉,希望获得加薪或工伤赔偿,只是她一来就围着炉子打转,帮厨们一时没找到机会开口。
“这真是我们剥了一早上的东西做出来的吗?”某帮厨恨不得舔盘,“卧槽为了这份味道,老子剥到手残也值啊!”
其他人也纷纷点头:“味道太浓了!太香了!”
“以前没吃过那么好的东西!这玩意儿得卖多少钱啊?”
“反正是我们在外面吃不起的价钱,听说今天的员工餐也有那玩意儿,老板娘好人啊!”
“老板娘还招正式员工嘛?我不想再离开这里了!”
“我可以再剥十盆!”
“我可以剥一百盆!”
……
等谷珊纳好不容易摆脱杰森的纠缠,回到厨房时,就发现厨房一派热火朝天的氛围,帮厨们一个个干劲十足,把她订的几大箱螃蟹全拆了……
谷珊纳泪流满面:你们不要这么积极,我还要做避风港炒蟹、姜葱炒蟹和蟹肉煲啊!
*
迪克直到餐厅快打烊才回到城里,向警监汇报完就往餐厅跑,他推开门的时候,谷珊纳正向顾客们解释:“秃黄油不单独卖!加钱也不行!”
两句话翻来覆去说了几百遍,说得谷珊纳口干舌燥,幸好杰森没跳出来炫耀“我就买到了”,否则她就算说破嘴皮也白搭。
“这是怎么了?”迪克拍拍杰森的肩,一脸疑惑道,而后者正叼着把叉子,颇有兴趣地围观谷珊纳说服一群没吃过瘾的食客。
杰森神秘兮兮地冲他招手,示意迪克凑过去些,然后才得意道:“他们和珊纳不熟,买不到秃黄油,嘿嘿。”
迪克开玩笑道:“黄油又增加新种类了?还是个秃顶的?”
杰森立刻嫌弃地推开他:“你懂什么?珊纳那么会做菜,你怎么就没受到半点熏陶呢?”
迪克耐住性子:“愿闻其详。”
杰森:“那是华夏的一种美食,珊纳说,秃在某种方言里是‘独有’的意思,不是秃顶!哎,你不是学过中文吗?”
迪克怼他:“你不也学过中文吗?还不是珊纳说了你才知道。”
“标准不一样。”杰森理直气壮,“因为我住在韦恩庄园,你睡在珊纳隔壁,所以大众对你的要求会比较高。”
迪克:“……”
“行了,你回来了,我也交差了。”杰森抖抖衣服站起来,“晚上还有公务,某些人尽忙着儿女情长,打击罪犯的事全丢给弟弟们来做,真是不要脸。”
迪克目光炯炯:“你秃黄油不想要了?”
杰森秒改口:“保护珊纳的安全是当前的首要任务,迪克你放心,我永远是你最强力的后援!”
迪克:“我会说服珊纳用大一点的罐子给你装的。”
杰森立刻眉开眼笑,一手甩着外套,欢呼着跑走了。
*
送走最后一个顾客,谷珊纳捶着酸疼的腰,慢腾腾地挪到办公室,迪克正坐在里面吃一盘青酱海鲜意面。
“你回来了!”谷珊纳又惊又喜,“怎么不叫我一声?”
迪克:“看你忙着,就到厨房随便找了点吃的,可惜神奇的秃黄油连渣都不剩了。”
谷珊纳有【扶贫生鲜配送】傍身,口气也狂起来:“这有什么,你想吃随时都能吃。其实今天做的不算很成功,等我搞到鹅油,再调整调整配方和制作工序,称霸哥谭指日可待!”
“鹅油?”迪克骇然道,“你真是什么食材都能用上。”
“当然,华夏民族天生点亮关于吃的一切神技能。”谷珊纳看看时间,“走走走,陪我去一趟华人超市,试试能不能说通老板,给我弄点鹅油来。”
迪克忙两口扒完意面,擦擦嘴站起来,咋舌道:“鹅油啊,那得多少只鹅才能熬出一小点,老板能愿意吗?”
谷珊纳期待地搓手手:“试试呗,不行就加钱嘛,或者给他吃我做的秃黄油,不信他能抵御美食的诱惑!”
之前, 还有短工贪图方便, 把个人物品放在干货架上,遭到谷珊纳的严厉批评。
这也是谷珊纳急着招聘正式员工的另一原因,没有经过专业培训的短工压根没有卫生管理的概念, 想怎么来就怎么来,惹出麻烦就走人, 甚至连留的联系方式都是假的,餐厅想追责都没办法。
从招聘信息发出去到现在也有几天了, 每天都有应聘者与谷珊纳联络, 但总是找不到适合的。
要不就对方狮子大开口,提的月薪比谷珊纳自己都高;要么就是条件一堆,不仅要雇佣TA本人, 还得解决TA全家的工作;或者是通过了初试, 约好面试的时间却不来。
还有一种更可怕,没说两句就甩给谷珊纳一个父母的联系电话,然后让她去和自己的爸爸/妈妈谈,给出理由是:“你说的话我听不懂, 这些乱七八糟的事全权交由我爸/我妈处理。”
谷珊纳:“……”
她再次意识到, 开业前能招到那三个靠谱的员工, 绝对是列祖列宗保佑。
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谷珊纳对照名册, 挨个清点完食材的数量和品质, 一看时间正好,忙快步回到厨房。
一推开厨房的门,首先入目的是灶台旁边围着的一群帮厨……和杰森。
这幅景象太过壮观,谷珊纳吓一跳,还以为糊锅了,忙跑过去掀开锅盖。
锅盖一起,仿佛揭掉了什么封印,醇厚的香气铺天盖地而来,顷刻酝满整间屋子,包括谷珊纳自己在内的所有人都忍不住陶醉地“啊”了一声。
杰森望着锅内油亮亮的金红色物体,眼睛都直了:“这是什么?”
“秃黄油。”谷珊纳也有点兴奋,看手边有刚出锅的意面,随手拿过来,浇上一大勺热气腾腾的秃黄油,搅拌好递过去,“你们分着尝尝吧。”
意面煮得恰到好处,不粉也不太软,弹牙却不过硬,是杰森平时最喜欢的程度,每一根都裹满了神奇的酱汁。
杰森端着盘子,稍微端详了几秒钟,就毫不犹豫地卷了一叉子开吃。而在意面触到舌尖的那一刻,一种他从未感受过的鲜美凭空出现,丰腴的香气在口腔里肆意窜动,舔舐着每一寸角落。
杰森不由得停止咀嚼,包着一嘴的食物呆立在原地,只想静静地感受那神奇酱汁的美妙,并希望它离开的慢一些,再慢一些……
其实到现在,他也没搞懂秃黄油到底是什么,只知道这东西真霸道,香味能逼得人无处可躲,他坐在离厨房最远的位置,都能循着味道找过来。
看着杰森那沉醉的模样,帮厨们不由自主地咽了口口水。虽然谷珊纳说的是“你们分着尝”,可看他那不好惹的样子,谁也不敢出手把盘子抢过来。
谷珊纳忙完手里的活儿,回头见杰森捧着盘子呆立在原地,而帮厨们只敢眼馋地瞧着,不由地失笑,顺手把盘子拿过来,递给离她最近的一个帮厨。
“都尝尝吧,原料就是你们剥的蟹黄和蟹膏。”谷珊纳说着,又推了一把杰森,“厨房重地,闲人免进啊!”
杰森意犹未尽地舔舔嘴角,眼巴巴看着盘子在帮厨间传递,问:“这玩意儿卖吗?我想买一罐涂在法棍上吃,绝对过瘾!”
谷珊纳:“……”
这么吃很容易腻的大兄弟!以及,你刚刚不是还在嫌弃我提议的秃黄油法棍三明治嘛!
秃黄油是真正的浓缩的精华,吃多了容易腻,成本也高,谷珊纳只打算隔两个月让它做一次中餐主题,也不准备单独卖。
最重要的是,她想运用前段时间学到的营销技巧,把秃黄油打造成餐厅独特的招牌,让每一个食客看到秃黄油,就想到【超级英雄主题餐厅】。
可杰森态度坚决,一定要买一罐,为此追着谷珊纳从厨房到库房,又从库房到办公室,再从办公室到收银台,只差没跟进洗手间。
谷珊纳拗不过他,只得道:“改天我单独做一罐送你,让迪克回家的时候带过去。”
杰森:“找什么迪克?以后我天天守在这里,你什么时候做好叫我一声就成。”
谷珊纳汗道:“……行吧。”
*
另一边,帮厨们品尝完分到的一小卷意面后,反应比杰森还夸张。这些帮厨大多是没受过什么教育的人,找不到高端的形容词表达自己现在的感受,只知道一个劲儿地说好吃、香。
因为谷珊纳的特殊要求,今天他们提前上班,不到六点就开始剥螃蟹,这是一份细致且艰难的活儿,好多人都因不熟练,被螃蟹的壳划破了手。
在剥完四大盆蟹膏蟹黄后,帮厨们对谷珊纳的怨念达到了顶峰,各个怨声载道,恨她为什么成天搞奇奇怪怪的中餐。
事实上,在谷珊纳走进厨房的时候,他们正想推举一位代表与餐厅交涉,希望获得加薪或工伤赔偿,只是她一来就围着炉子打转,帮厨们一时没找到机会开口。
“这真是我们剥了一早上的东西做出来的吗?”某帮厨恨不得舔盘,“卧槽为了这份味道,老子剥到手残也值啊!”
其他人也纷纷点头:“味道太浓了!太香了!”
“以前没吃过那么好的东西!这玩意儿得卖多少钱啊?”
“反正是我们在外面吃不起的价钱,听说今天的员工餐也有那玩意儿,老板娘好人啊!”
“老板娘还招正式员工嘛?我不想再离开这里了!”
“我可以再剥十盆!”
“我可以剥一百盆!”
……
等谷珊纳好不容易摆脱杰森的纠缠,回到厨房时,就发现厨房一派热火朝天的氛围,帮厨们一个个干劲十足,把她订的几大箱螃蟹全拆了……
谷珊纳泪流满面:你们不要这么积极,我还要做避风港炒蟹、姜葱炒蟹和蟹肉煲啊!
*
迪克直到餐厅快打烊才回到城里,向警监汇报完就往餐厅跑,他推开门的时候,谷珊纳正向顾客们解释:“秃黄油不单独卖!加钱也不行!”
两句话翻来覆去说了几百遍,说得谷珊纳口干舌燥,幸好杰森没跳出来炫耀“我就买到了”,否则她就算说破嘴皮也白搭。
“这是怎么了?”迪克拍拍杰森的肩,一脸疑惑道,而后者正叼着把叉子,颇有兴趣地围观谷珊纳说服一群没吃过瘾的食客。
杰森神秘兮兮地冲他招手,示意迪克凑过去些,然后才得意道:“他们和珊纳不熟,买不到秃黄油,嘿嘿。”
迪克开玩笑道:“黄油又增加新种类了?还是个秃顶的?”
杰森立刻嫌弃地推开他:“你懂什么?珊纳那么会做菜,你怎么就没受到半点熏陶呢?”
迪克耐住性子:“愿闻其详。”
杰森:“那是华夏的一种美食,珊纳说,秃在某种方言里是‘独有’的意思,不是秃顶!哎,你不是学过中文吗?”
迪克怼他:“你不也学过中文吗?还不是珊纳说了你才知道。”
“标准不一样。”杰森理直气壮,“因为我住在韦恩庄园,你睡在珊纳隔壁,所以大众对你的要求会比较高。”
迪克:“……”
“行了,你回来了,我也交差了。”杰森抖抖衣服站起来,“晚上还有公务,某些人尽忙着儿女情长,打击罪犯的事全丢给弟弟们来做,真是不要脸。”
迪克目光炯炯:“你秃黄油不想要了?”
杰森秒改口:“保护珊纳的安全是当前的首要任务,迪克你放心,我永远是你最强力的后援!”
迪克:“我会说服珊纳用大一点的罐子给你装的。”
杰森立刻眉开眼笑,一手甩着外套,欢呼着跑走了。
*
送走最后一个顾客,谷珊纳捶着酸疼的腰,慢腾腾地挪到办公室,迪克正坐在里面吃一盘青酱海鲜意面。
“你回来了!”谷珊纳又惊又喜,“怎么不叫我一声?”
迪克:“看你忙着,就到厨房随便找了点吃的,可惜神奇的秃黄油连渣都不剩了。”
谷珊纳有【扶贫生鲜配送】傍身,口气也狂起来:“这有什么,你想吃随时都能吃。其实今天做的不算很成功,等我搞到鹅油,再调整调整配方和制作工序,称霸哥谭指日可待!”
“鹅油?”迪克骇然道,“你真是什么食材都能用上。”
“当然,华夏民族天生点亮关于吃的一切神技能。”谷珊纳看看时间,“走走走,陪我去一趟华人超市,试试能不能说通老板,给我弄点鹅油来。”
迪克忙两口扒完意面,擦擦嘴站起来,咋舌道:“鹅油啊,那得多少只鹅才能熬出一小点,老板能愿意吗?”
谷珊纳期待地搓手手:“试试呗,不行就加钱嘛,或者给他吃我做的秃黄油,不信他能抵御美食的诱惑!”